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佰佳旺菜单之干煸冬笋_冬季美味

2017-11-27 来源:佰佳旺加盟官网
  在我们的生活中,随着季节的更替,人们都能吃到应季的美味。而随着今年冬季的到来,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的冬笋成为了各家所喜爱的一道美味。不仅如此,冬笋在人们的养生中还有着巨大的作用,因为其味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效;同时还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;但制作不好也会有麻口不好吃,那么对于寻常人家该如何做呢?下面就来看看佰佳旺菜单资料中式如何处理制作的。
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  【特色】:脆嫩兼备,咸鲜干香,回味悠长。
  【原料】:冬笋(适量),五花肉(适量),芽菜适量,料酒适量,盐,酱油,白糖,味精,,芝麻油,化猪油。
  【制作】:将冬笋切成厚片拍松,再将冬笋切成适量大小。五花肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上,下化猪油烧至六成热时,下冬笋炸至浅黄色捞起,洋去油,锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒,依次下盐、酱油、白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。
  冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。其可主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
  以上便是佰佳旺菜单中所介绍的关于干煸冬笋的制作过程,以及冬笋所给人们带来的益处,通过以上的介绍,相信作为家庭掌勺的你一定想要给家里人做上一道这样的美味了。小编提示:做干煸冬笋,一定要注意冬笋的挑选,如有不懂,可敬请关注佰佳旺中式快餐网站:www.baijiawangjm.com
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