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佰佳旺快餐店开店技巧之开店失败的原因分析

2017-10-27 来源:佰佳旺加盟官网
  相信很多人都知道,在如今的市场中,虽然随着社会经济的不断发展,人们生活水平和质量的不断提升,但对于餐饮行业来说,那些讲究高端大气上档次的餐饮店越来越难开下去,不仅如此,许多新人在创业的过程中,也有将近95%的人开店创业失败,那么到底都有哪些原因导致呢?下面就有小编以佰佳旺快餐加盟店开店技巧资料为大家分析开店失败的几点原因。
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  1、在开店的过程中,是否过分扩大品牌的作用,犯了名牌“速成论”和“万能达”错误。名牌不能速成。名牌是质量、管理、效益的标致。即使名牌企业,品牌也不是万能的。生意就是生意,需要突破一个又一个“瓶颈”,稳步增长。不能靠传奇色彩的新闻炒作,迅速成为“名牌”,然后用品牌盲目扩张、加盟连锁,名牌成名的背后,得稳扎稳打的去创造。
  2、在你认为,对于一家中式快餐,是否会过早否定厨师的“手艺”,忽视厨师在中式快餐中的地位作用。结果既缺少“手艺”操作,又缺乏必要的机器设备,产品质量下降,销售额下滑。中式快餐得“适度工业化”。
  3、在开店过程中是否忽视了产品开发和产品组合,并且没有处理好“多”和“少”。中餐品种专业化不能满足需求,多样化又不利于连锁,要适度多样化。重视产品研发,不能认为中国是美食大国,品种极丰富,就忽视产品的开发。
  4、对于绝大部分开店的失败,一般都有经营者没有把员工训练作为长期、连贯的经营战略。企业训练不足,管理水平和人员素质不高,缺少发展动力。某种意义上讲,麦当劳的成功,不是汉堡包的成功,而是训练体系的成功。麦当劳有个理念:人才流失主要原因是企业训练不足。中式快餐普遍在店铺管理和人员培训上不足。
  以上就是小编借助佰佳旺快餐店开店技巧的相关资料,所为大家分析的开店失败的原因,当然,对于一家店来说,每一家店的经营失败都有他自己本身的原因,小编这里介绍的只能给众多开店失败的经营者一些启发。作为一家店经营者的你如果想要了解更多相关开店技巧,可敬请关注佰佳旺快餐加盟总部指定网站:www.baijiawangjm.com
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