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佰佳旺加盟开店技巧之细数店长管理下属的几个小误区(1)

2017-11-01 来源:佰佳旺加盟官网
  在如今的市场中,随着人们经济水平的不断提高,并且随着国内创业热潮的高涨,市场中出现了许多的创业者以及投资加盟商,其中顺应时代的潮流,餐饮行业中的便捷式中式快餐行业得到了许多投资创业者的青睐。市场中也出现了许多的各式各样的餐饮店。那么问题来了,许多投资创业者都还是新人,他们来如何管理好一家店呢?下面小编就为大家讲解佰佳旺加盟开店技巧资料中所介绍的那些店长管理下属的几个小误区,一起来对比一下自己。
佰佳旺加盟开店技巧
  1、说明≠教导,带人并不是嘴巴说说而已
  “我已经教过好多次了,怎么还学不会?”相信这是许多店长的心声,认为自己已经费尽唇舌教导员工,却没有获得实质回馈。佰佳旺加盟开店技巧中显示,如果员工没有表现出进退应对的基本礼仪,那么店长就必须反省。作为一家店的最高权力执行者,要明白“说明”不等于“教导”,所谓的教导,要配合员工能力设置讲解速度与进度;也要照顺序亲身示范给员工看,并解说每个步骤的意涵与重要性,员工运行时才不会自行删减步骤。接下来,让对方试着做做看,这时教的人必须在一旁观看,确认学习者哪些地方须改进,或哪个环节出错。最后评价时,不要劈头就批评员工做不好的地方,无论是多微小的优点,先称赞他们,再提醒对方必须改善的部分。
  2、纠错改正≠发怒骂人,作为一店之长千万不要被情绪所控制
  有另一种店长,看到员工做出不适当的行为,怒火攻心,把“训斥”跟“发怒”混为一谈,对员工怒吼。这样反而会弄巧成拙,犯错员工把怨气化为不满,态度就会变的更不好。懂得骂人的店长会等自己的怒气平息,再出现在员工面前。而责骂时,只针对错误的言行或失败之处评论,绝对不能说出否定对方人格或外表的人身攻击,也不能翻旧帐,模糊焦点。作为店长,要理清导致错误的原因,才有机会改正。可以借由提问进行双向沟通:“如果想避免同样的错误,你觉得该怎么办?”引导对方自己找出改善对策。另外,也要顾及员工脸面,找个地点一对一私下责备,骂完后,也要适时安抚对方:“我相信你一定可以办得到!”传达对员工的信任。
  以上就是小编今天所借助佰佳旺加盟开店技巧资料所介绍的关于一店之长如何带领店员的两点做法,对于一家门店经营者来说,店长是一家店的灵魂。除了娴熟店内事务,懂得开店经营策略,会带人、管人。在后续的介绍中,小编会持续为各位店长讲解店长管理下属的小误区。作为一店之长的你如果想要了解更多相关信息,可敬请关注佰佳旺加盟网站:www.baijiawangjm.com
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