加盟佰佳旺快餐店

开店技巧

佰佳旺官网 > 开店技巧 >

佰佳旺加盟开店技巧之细数店长管理下属的几个小误区(3)

2017-11-03 来源:佰佳旺加盟官网
  随着门店日益扩大,佰佳旺快餐加盟店许多门店在经营的过程中也遇到了许多的问题,经过总结,经记录到佰佳旺加盟开店技巧资料当中。在之前的两篇文章中,小编将佰佳旺加盟开店技巧资料中关于细数店长管理下属的几个小误区总共介绍了四点,今天小编就接着来介绍店长在管理下属的时候回出现的几个小误区,相信对你的经营管理一定有所帮助。
佰佳旺快餐加盟
  5、工作气氛好≠顾客满意度高,面对如今的餐饮市场,提供稳定的服务品质才是“王道”,作为一店之长,发现员工有错就要指出纠正
  随着社会经济不断提高,人们对生活质量的要求,面对如今的餐饮市场,更多顾客看中的是一家门店产品以及服务,作为一店之长,一定要知道,工作气氛好不等于客户满意度高,而且还要有优质而稳定的服务态度。有些店长因为注重人际关系,不希望自己被同事讨厌,对于员工犯错,不会严格训斥。如果把职场人际关系摆在顾客满意度之前,无法开口斥责,那么店铺的纪律就会松散,员工会认为“就算我错了,只要适时认错,店长也会原谅我”。对员工来说,这里也许会是个工作轻松、愉快的职场,但对客人来说,却是让人不愉快的店铺,让客人觉得不舒心,那么何谈“优质的服务”呢?
  好店长应该要坚守“以顾客满意度为优先”,就算会被同事讨厌,也要为店铺营造让顾客喜爱的环境。秉持此信念,不仅在训斥员工时会有基准,员工在被纠正错误时,也能知道大家是为了同一个目标在努力。
  6、精通店务≠术业专攻,学会虚心采纳建议
  在如今的市场中,对于任何门店来说,能当上店长的人,通常都是精通各种店务的人。但作为一店之长的你若是认为自己懂得最多,就可以无视他人顾虑,当然就更不可能虚心采纳他人建议了。小编在网上找了一个无差别的例子,看看这样的心态会给你或者门店带来什么样的损失呢?
  百胜集团首席执行官大卫·诺瓦克(David Novak)曾在百事公司工作,期间,“水”是最新流行的产品,他灵光一闪,决定生产一种透明的可乐:水晶百事可乐(Crystal Pepsi)。经过主管同意,也做了焦点团体研究,还进行试卖,反应都很热烈。一路过关斩将,到了瓶装业者这边,他们虽然喜欢新想法,但担心产品喝起来不太像百事可乐,会让消费者认为“这不是他们想要的味道”。而诺瓦克认为自己是行销专家,想赶在可口可乐或其他公司超越前,让产品尽快上市,以至于没听进建议,就推出产品。最后不但品管出问题,市场反应也不佳。
  以上就是小编借助佰佳旺加盟开店技巧资料所介绍的关于细数店长管理下属的其中两个小误区,对于以上的两点,相信对于当下门店一店之长,有着相当的启发作用。当然,对于店长管理下属还有更多细节需要店长注意。小编提示:如果想要了解更多相关信息,可敬请关注佰佳旺快餐加盟网站:www.baijiawangjm.com
0